Разноцветная кукуруза glass gem
Цветная кукуруза

Привычная для восприятия кукуруза – светло-желтого или оранжевого цвета. Активное распространение информации и изображений необычных цветных початков привело к волне вопросов и сомнений по поводу съедобности этого подвида культуры. Несмотря на диковинный внешний вид продукта, цветная кукуруза получила широкое распространение.

История появления цветной кукурузы

Считается, что цветной вид кукурузы появился в Америке во времена Колумба. Другие источники указывают на употребление цветного маиса еще древними майя. Есть много упоминаний об индейцах, которые отдавали предпочтение цветной кукурузе, употребляли ее в пищу и кормили ею домашних животных.

Цветные сорта кукурузы появились следующим образом: агрономы отбирали початки с дефектным геном – цветными зернами, которые появлялись на обычных растениях – для последующей посадки. Так из года в год в течение многих столетий цветовой фактор культуры проявлялся все больше.

Современные агрономы превозносят многолетний труд оклахомского фермера Карла Бернса, возродившего выращивание разноцветной кукурузы в большом количестве. Он много лет собирал и скрещивал гибридные сорта маиса путем кропотливого открытого опыления. С 2005 года Бернс активно растил кукурузу, снимая по несколько урожаев в год, на земле своего друга и партнера Хосе Лючеро. С 2008 года содружество Бернса и Хосе, отдавало предпочтение только разноцветным сортам кукурузы.

Мнение эксперта
Черняева Татьяна Дмитриевна
Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи
Задать вопрос
Именно от Карла за цветной кукурузой закрепилось название Glass Gem (что переводится как «стеклянная жемчужина»). Помимо этого выражения цветные початки американцы называют кремнистыми, индийскими или Zea Mays indurate (по-латыни). Часто эту кукурузу сравнивают с россыпью перламутровых разноцветных морских камней.

Сейчас выращивание разноцветной кукурузы происходит повсеместно. Выводят новые сорта кремнистой культуры, которые адаптированы к российскому климату.

Применение

Цветная кукуруза не совсем съедобна, поскольку её зёрна и початки не подходят для употребления в пищу в свежем и вареном виде. Всё из-за высокого содержания крахмала, из-за которого кукуруза становится очень твердой и плотной. Зато из неё получается оригинальный цветной попкорн и кукурузная крупа.

Лишь некоторые початки возможно употреблять в пищу в молочной зрелости (например, сорта кукурузы “Амеро” и “Минипоп F1”).

Разноцветные зерна и початки широко используются в искусстве и рукоделии. В Америке ею украшают земельные участки и дома перед национальными праздниками, а также создают композиции из кукурузы на различных фестивалях. Если вы хотите оригинально украсить свой дачный или садовый участок — попробуйте посадить кремнистый маис, и результат приятно порадует вас и ваших гостей.

Кроме того, существуют сорта (например, “Амеро” и “Перламутр”) достигающие большой высоты, благодаря чему можно использовать кукурузные посевы как естественные заборы и ограждения.

Описание культуры

Под цветной кукурузой обычно подразумевают кремнистый подвид, хотя он и не единственный, способный выдавать отличный от желтого оттенок. Однако чаще всего селекционеры выбирали именно эту разновидность, чтобы вывести разноцветные початки.

Цветная кукуруза отличается от своих собратьев других подвидов округлой формой зерен, имеющих характерное углубление на самой верхушке. Зернышки гладкие, глянцевые с твердым эндоспермом на всей поверхности. Их внутреннее содержание рыхлое и мучнистое.

Ориентировочный химический состав зерен цветной кукурузы:

  • 80% крахмала;
  • 5% жиров;
  • 15% белков.

Цвет зерен различный:

  • желтый;
  • белый;
  • коричневый;
  • черный;
  • оранжевый;
  • розовый;
  • фиолетовый.

Культура славится ранним вызреванием и достойной урожайностью. Помимо разноцветности початков кремнистый подвид выбирают благодаря его неоспоримым достоинствам:

  • высокая переносимость заморозков, в том числе резких перепадов температур;
  • устойчивость к осыпанию, за счет чего зерна остаются в початках даже после морозов;
  • малая подверженность грибковым заболеваниям и гнили.
Мнение эксперта
Черняева Татьяна Дмитриевна
Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи
Задать вопрос
Только цветные сорта кукурузы дали урожай в Новой Англии в печально известном 1816 году, названном «Годом без лета».

Цветную индийскую кукурузу чаще всего выращивают в промышленных масштабах для выделывания крупы, перемалывания в муку, формирования хлопьев, производства поп-корна и многих других способов переработки продукта. Радужные переливы початков индийской кукурузы активно используют в декоративном искусстве. Несмотря на предвзятое убеждение о непригодности продукта в пищу, восково-молочная спелость кремниевых сортов ничем не уступает по сладости и вкусовым качествам сахарному подвиду культуры.

Что это за растение

Цветная кукуруза (она же “Glass Gem”, в переводе с английского — стеклянная гемма или жемчужина) была выведена Карлом Барнсом, фермером из Соединенных Штатов Америки в 2000-х годах. Она интересна тем, что её початки сочетают множество зернышек самых различных оттенков: от очень светлых до самых тёмных и насыщенно-ярких. Её также называют индейской или кремнистой. Примечательно то, что каждый початок абсолютно уникален по набору, цвету и сочетанию зерен, словно отпечатки пальцев у человека.

На самом деле, выведенный (а точнее, возрождённый) селекционером необычный сорт кукурузы произрастал на территории Америки с давних времен.

По словам Барнса, его предками были индейцы, и именно они занимались выращиванием пёстрой кукурузы. Фермер долгое время экспериментировал со скрещиванием растений различных оттенков, пока в его хозяйстве не появились удивительные разноцветные початки.

Сорта цветной кукурузы

Для выращивания культуры отечественные огородники выбирают адаптированные для российских климатических условий сорта. Наиболее распространенные и зарекомендовавшие себя радужные початки выходят при выращивании следующих сортов на участке:

  • Северная Америка. Высота стеблей достигает почти 2 метров, а цвет зерен варьируется от сиреневого до шоколадного.
  • Волшебный калейдоскоп. Один из декоративных видов маиса, который отличается разноцветной окраской каждого початка от белого до почти черного цвета. Размножение происходит рассадным способом. Высаживают семена в открытый грунт в мае с минимальным шагом 40 см.
  • Южная Америка. Стебли тянутся до 2,5 м в высоту. Початок вырастает до 22 см и имеет очень пеструю окраску.
  • Перламутр. Среднеспелый сорт: от посадки до урожая ожидание составляет около 100 дней. Початок вырастает небольшой – 14–15 см, имеет бело-сиреневую окраску.
  • Розовое сияние. Один из самых ранних сортов – 60 дней от посадки до вызревания. Стебли не отличаются особой высотой, максимальный рост – до 1,2 м. Початки – не более 15–16 см. Зато зерна имеют розово-сиреневый цвет и сладкий вкус.

Описание Разноцветной кукурузы, выращивание и уход за растением

Разноцветная кукуруза, которой американцы дали название маис, – нестандартная культура, однако ее может вырастить любой огородник. Несмотря на тот факт, что считается, будто она была выведена недавно, правильнее будет говорить, что она является забытым сортом, который существует очень давно. Каждый початок цветной кукурузы отличается от любого другого в первую очередь по цвету, а также размеру зерен и их расположению в початке.

Что представляет собой Разноцветная кукуруза

Эта кукуруза была выведена американским фермером-селекционером Карлом Барнсом. Примечателен этот сорт тем, что в початке располагаются зерна разных цветов. Благодаря этому кукуруза получила название, которое дословно можно перевести как «Стеклянная Гемма» или «Стеклянная Жемчужина».

Основные цвета, встречающиеся в початке таковы:

Данный плод американского разведения отличается универсальностью употребления, однако, в отличие от обычной сладкой кукурузы, разноцветную не принято использовать в пищу в непереработанном виде. Как правило, ее применяют для изготовления поп-корна или перемалывания, чтобы получить кукурузную крупу. Используется эта овощная культура не только для употребления в пищу, но и изготовления декоративных элементов.

Зерна разноцветной кукурузы обладают твердой оболочкой, при этом сердцевина зерна бывает рыхлой структуры, напоминающей муку. Данный овощ характеризуется как культура, в которой содержится большое количество крахмала.

Селекционеры-американцы вывели сразу несколько сортов разноцветной кукурузы, каждый из которых отличается от других вкусовыми качествами. Среди сортов, которые могут привлечь дачников, можно выделить следующие:

  1. Северная Америка – кукуруза, имеющая сиренево-коричневый оттенок зерен. В высоту такое растение достигает почти 2 м.
  2. Южная Америка вырастает до 2,5 м в высоту, фермер может собрать с такого растения пестрые початки кукурузы, длина которых достигает 20 см.
  3. Волшебный калейдоскоп представляет собой декоративную разновидность кукурузы. Стебли этого растения достигают высоты в 1,8 м, а сами початки обладают разноцветными зернами, встречаются, в том числе даже белые или черные. Выращивают такую культуру рассадным методом, пересадка в открытый грунт производится в последний весенний месяц. Между растениями необходимо соблюдать расстояние в 40 см.
  4. Розовое сияние – сорт, который характеризуется очень ранним созреванием, проходит около 2 месяцев с появления первых всходов до сбора начального урожая. Растение низкое, в высоту достигает чуть больше 1 м. Початки имеют стандартную пирамидальную форму, в длину не превышают 15 см. Обладают розово-фиолетовыми зернами и характеризуются сладким вкусом. В основном такую кукурузу употребляют вареной. Растение приносит фермеру хороший урожай.
  5. Перламутр – среднеспелое растение, с момента посадки до появления урожая обычно проходит 100 дней. Высота стеблей растения может достигать 2 м. За время выращивания данной овощной культуры образуются пирамидальные початки, длина которых достигает 14 см. Обладает фиолетово-белыми зернами, отливающими перламутром. Кукурузу употребляют в пищу предварительно отваривая, в стадии молочной спелости. Семена, которые вызрели, могут использоваться для перемалывания в крупу.

Правила выращивания

Данный сорт, как и большинство других разновидностей этого растения, любит тепло. Специалисты рекомендуют выращивать данную культуру в местностях, которые характеризуются наличием большого количества солнечного света. Местность эта должна быть относительно безветренной, чтобы растения, которые могут вырастать на большую высоту, не сломались. Почва, в которой планируется выращивать кукурузу, должна быть очень плодородной. Фермеру необходимо помнить о том, что кукуруза хорошо растет при условии постоянного увлажнения и своевременного внесения необходимых удобрений.

Уход за растением в первую очередь подразумевает постоянный обильный полив, так как на солнечных местах почва быстро теряет влагу. Кроме того, овощ нуждается в регулярном внесении подкормок, желательно, чтобы они были минеральными. Подкормки должны осуществляться во время цветения растения, а также в тот период времени, когда на кукурузе начинают образовываться початки.

Мнение эксперта
Черняева Татьяна Дмитриевна
Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи
Задать вопрос
Размножение растения происходит посредством семян – зерен, образующих початки.

Их необходимо высеивать в заранее подготовленную плодородную почву. Необходимо понимать, что семена приживутся только в том случае, если грунт уже будет прогрет, так что раньше мая высаживать кукурузу не имеет смысла, в некоторых южных регионах можно сажать семена уже в середине – конце апреля. Глубина закладывания семян не должна превышать 5 см.

Рассмотрим, как осуществляется посадка семян этой огородной культуры. Перед посадкой все семена будущей кукурузы необходимо прогреть. Для этого их нужно положить на солнце и продержать под воздействием солнечных лучей на протяжении нескольких дней. Далее необходимо подготовить емкость с теплой водой, опустить туда прогретые семена и оставить на сутки. При пересадке зерен на окончательное место, где они будут расти, требуется оставлять между будущими растениями шаг минимум в 40 см.

Приобрести семена цветной кукурузы не так уж и сложно. Если вы не нашли их в специализированном магазине, достаточно сделать соответствующий запрос в любой поисковой системе в интернете – и вы найдете большое количество предложений по покупке семян. Отзывы огородников, которые сажали эту овощную культуру, в основном положительные. Овощеводы отмечают отличные вкусовые качества Разноцветной кукурузы, хорошую урожайность и неприхотливость в выращивании и уходе.

Кукуруза – стройная королева полей

В промышленных масштабах данная культура выращивается в основном для кормовых целей, однако достойно нашла свою нишу на многих дачных и садовых участках, где сорта кукурузы представлены во всем своем многообразии. Причем домашнее выращивание значительно «окультурило» высокорослую красавицу, лишив ее способности к самосеву и росту в своем прежнем, диком состоянии.
Сейчас данная культура однодомна, имеет раздельные соцветия и опыляется перекрестно. Некоторые садоводы применяют искусственное доопыление — для этого они срывают колоски на верхушке стебля (мужские цветки) и трясут ими над цветущими початками (цветками женского типа).

В промышленных масштабах данная культура выращивается в основном для кормовых целей, однако достойно нашла свою нишу на многих дачных и садовых участках, где сорта кукурузы представлены во всем своем многообразии. Причем домашнее выращивание значительно «окультурило» высокорослую красавицу, лишив ее способности к самосеву и росту в своем прежнем, диком состоянии.

Мнение эксперта
Черняева Татьяна Дмитриевна
Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи
Задать вопрос
В промышленных масштабах данная культура выращивается в основном для кормовых целей, однако достойно нашла свою нишу на многих дачных и садовых участках, где сорта кукурузы представлены во всем своем многообразии. Причем домашнее выращивание значительно «окультурило» высокорослую красавицу, лишив ее способности к самосеву и росту в своем прежнем, диком состоянии.

Особенности выращивания цветной кукурузы

Принцип выращивания цветного маиса практически ничем не отличается от обычных сахарных сортов (если иное не указано на упаковке семян). Почва должна быть плодородной и иметь нейтральную или чуть повышенную кислотность. Место для посадки цветной кукурузы выбирают освещенное и безветренное.

Высадка возможна двумя способами:

  • Посадка семян в открытый грунт. В конце апреля-начале мая, когда земля на участке прогревается до 10 градусов, приступают к подготовке зерен. Их выкладывают на солнце для прогрева на несколько дней, а потом помещают в емкость с теплой водой на сутки. После этого закладывают семена в подготовленные грядки на глубину 5–6 см с шагом около 30–40 см.
  • Рассадный способ. Для получения раннего урожая в конце марта-начале апреля зерна сеют в домашних условиях. При появлении 4-го листка рассаду прореживают. Высаживают ростки на участок при установлении стойкого весеннего тепла на расстоянии 40–50 см друг от друга.

В начале роста придерживаются умеренного полива, затем его увеличивают по мере необходимости. Чтобы стебли не полегли, кукурузу периодически окучивают.

В зависимости от способа применения в пищу, урожай собирают по мере созревания. Молочные и молочно-восковые початки идут для употребления в сладком виде, а более зрелая кукуруза – для дальнейшей переработки.

Видео обзор цветной кукурузы можно посмотреть в следующем видео:

Выращивание цветной кукурузы – возможность не только собрать вкусный и полезный урожай, но и насладиться обилием ярких красок во время вызревания культуры. Грамотный выбор семенного материала у проверенного продавца и правильный уход являются залогом богатого урожая разноцветного маиса.

Описание сортов разноцветной кукурузы, ее использование

Мало кто знает, что в природе растет разноцветная кукуруза. Люди привыкли к традиционной окраске початков: желтой, оранжевой. Интерес к этой разноцветной культуре умеренный, но намечается тенденция роста. Экзотичные растения гораздо больше привлекают огородников своей неординарностью.

Описание

Родом цветная кукуруза из штата Оклахома в США. Индейцы, коренные жители этого региона, издавна выращивали эту культуру для употребления в пищу и корма скота. Хозяин одной из ферм в Оклахоме Карл Бернс одним из первых начал выращивать разноцветные початки. Вид кукурузы, который вывели американцы, называют кремнистой или индийской, а на латинском языке — Zea Mays indurate. Она фигурирует еще под одним наименованием: Glass Gem.

Зерна по форме круглые с выпуклой верхушкой, для них характерна структура гладкая, глянцевая. Цвет зерен в одном початке разный:

У семян большая часть эндосперма твердая, в срединной части рыхлая, мучнистая. Маис разноцветный отличается высоким содержанием твердого крахмала. Маисом зерновую культуру называли американцы, наименование пришло от древних майя.

Вид Glass Gem обладает высокой продуктивностью, выносливостью, высокой скоростью вызревания. Производством этого вида зерновой культуры занимаются во всем мире, но наибольшее распространение он получил на территории американского материка. В США Glass Gem возделывают в северных штатах.

Сорта

Цель выращивания разноцветных видов маиса — зерно. Его используют для производства круп и хлопьев. Невызревшие семена (молочная спелость) можно употреблять в пищу, они вполне вкусные и сладкие. Маис, который может представлять интерес для дачников:

  • Северная Америка.
  • Южная Америка.
  • Волшебный калейдоскоп.
  • Розовое Сияние.
  • Перламутр.

У початков Северная Америка цвет зерен сиренево-шоколадный, стебель в высоту достигает 1,8 м. Южная Америка вырастает до 2,5 м в высоту, формирует початки длиной до 22 см, окраска зерен пестрая.

Волшебный калейдоскоп – декоративный вид кукурузы. Стебли вырастают до 1,8 м. Початки формируются с разноцветными зернами, в одном могут сформироваться зерна от белого до черного цвета. Размножают декоративную кукурузу через рассаду. В открытый грунт ее пересаживают в мае, соблюдая шаг в 40 см.

Розовое сияние — суперранний сорт, вызревает за 60 дней. Высота стеблей в районе 1,2 м. Форма початков пирамидальная, их максимальная длина не превышает 15 см. Цвет семян розово-сиреневый, вкус сладкий. Их употребляют в вареном виде. Урожайность сорта хорошая.

Кукуруза Перламутр спеет в средние сроки, проходит около 100 дней от посадки. В высоту стебли кукурузы достигают 2,2 м. За время вегетации растение формирует округло-пирамидальные початки, достигающие в длину 14 см. Зерно сиренево-белое, округло-вытянутой формы, перламутровое. Едят их в вареном виде в стадии молочной спелости, вызревшие семена используют в качестве сырья для производства крупы.

Заключение

Кремнистая кукуруза — наиболее распространенный вид, растущий в разных уголках земли. Выращивают сорта этого вида на зерно, практически все они скороспелые.

  • крахмал от 65 до 83%;
  • белок 18%;
  • жир от 3 до 7%.

Сорта разноцветной кукурузы по своему составу подходят для производства попкорна. Из большинства сортов производят муку, крупы, используют в качестве корма домашним животным.

Лакомка 121

Мнение эксперта
Черняева Татьяна Дмитриевна
Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи
Задать вопрос
Сорт характеризуется высокими урожаями и устойчивостью к различным заболеваниям. Вегетационный период составляет 70–75 дней. Высота растения — около 1,5 метров. Длина початка – до 20 см. В фазе молочной зрелости початки сорта Лакомка 121 очень вкусные в вареном виде, также используются для замораживания и консервирования.

Сорт характеризуется высокими урожаями и устойчивостью к различным заболеваниям. Вегетационный период составляет 70–75 дней. Высота растения — около 1,5 метров. Длина початка – до 20 см. В фазе молочной зрелости початки сорта Лакомка 121 очень вкусные в вареном виде, также используются для замораживания и консервирования.

Ранняя Золотая 401

К ранним сортам кукурузы относят растения, которые способны сформировать урожай в короткий временной период, спустя 11–12 недель после посадки. Подходят для регионов, где лето короткое. Лучше высаживать в открытый грунт рассадой. Сорта:

  • Ранний сладкий гибрид Трофи F1 с вегетационным периодом 75 дней. Стебель растения не превышает двух метров, початок небольшой (не больше 22 см). Растение болезнеустойчиво, хорошо переносит засуху.
  • Джубили F1 отличается ранними сроками созревания (81 день), богатым вкусом, высокой урожайностью и болезнеустойчивостью. Длина початка 23 см, зерна желтые, сладкие.
  • Раннеспелый гибрид Лэндмарк F1 длительное время храниться после сбора урожая, проявляет устойчивость ко многим болезням, длина початка 21 см, зерна желтые, сочные.
  • У гибрида кукурузы Ладожский 250 МВ среднеранние границы созревания. Длительность вегетационного периода 105 дней. Зерна зубовидные, желтого цвета. Растение высотой 250 см. Гибрид отличается высокой засухоустойчивостью, не полегает, редко болеет.
  • К раннеспелым гибридам кукурузы относится Ладожский 191. К сбору урожая можно приступать через 95 дней. Зерна зубовидно-кремнистые, желтого цвета. Стебель растения вытягивается до 250 см. Гибрид хорошо переносит холода и отличается высокой устойчивостью к болезням.

Ранние сорта зерновой культуры позволяют собрать первый урожай рано, и все они отличаются хорошими характеристиками.

Этот сорт низкорослый, вегетационный период – примерно 90 дней. Высокая устойчивость к заболеваниям. Средняя устойчивость к засухе. Масса початка – до 190 граммов. Зерно желтого цвета с высокими вкусовыми характеристиками.